Определен лучший естественный антиоксидант

Ученые выяснили, кому по праву принадлежит первое место среди натуральных антиоксидантов.

Исследователи из университета Мигеля Эрнандеса уверены, что лучшей является знакомая многим специя — гвоздика, Syzygium aromaticum. Она содержит высокие уровни фенолических веществ, а также обладает и другими свойствами.

«Из пяти проверенных антиокислительных свойств гвоздика лучше всех выделяет водород, сокращает перокисление жиров и лучше всех понижает уровень железа», заключила один из авторов исследования Хуана Фернандес-Лопес. «Специя обладает высокой антиокислительной способностью и благоприятно воздействует на здоровье».